Mewn bywyd bob dydd, pan fyddwn yn bwyta nwdls ar unwaith, yn aml mae pecyn o lysiau dadhydradedig ynddo, felly, a ydych chi'n gwybod sut mae llysiau dadhydradedig yn cael eu gwneud?
Mae llysiau dadhydradedig yn fath o lysiau sych a wneir ar ôl gwresogi artiffisial i gael gwared ar y rhan fwyaf o'r dŵr yn y llysiau.Mae llysiau dadhydradedig cyffredin yn cynnwys algâu ffwngaidd, ffa, seleri, pupurau gwyrdd, ciwcymbrau, ac ati, y gellir eu bwyta fel arfer trwy eu socian mewn dŵr poeth am ychydig funudau.Felly, beth yw'r dulliau paratoi o lysiau wedi'u dadhydradu?
Yn ôl eu dulliau dadhydradu, gellir rhannu llysiau dadhydradu yn sychu haul naturiol, dadhydradu sychu aer poeth a rhewi sychu gwactod a dadhydradu.
Sychu naturiol yw'r defnydd o amodau naturiol i ddadhydradu llysiau, a defnyddiwyd y dull hwn ers yr hen amser.Egwyddor sychu aer poeth a thechnoleg dadhydradu yw anweddu'r lleithder ar wyneb llysiau i'r aer trwy sychu aer poeth, cynyddu crynodiad cynnwys haen wyneb llysiau, ffurfio gwahaniaeth pwysedd osmotig celloedd mewnol cysylltiedig, fel bod lleithder yr haen fewnol yn tryledu ac yn llifo i'r haen allanol, fel bod y dŵr yn parhau i anweddu.Egwyddor technoleg sychu a dadhydradu rhewi-gwactod yw rhewi'r deunydd wedi'i ddraenio'n gyflym, fel bod y dŵr sy'n weddill yn y deunydd yn cael ei drawsnewid yn iâ, ac yna o dan amodau gwactod, mae'r moleciwlau dŵr yn cael eu sublimated yn uniongyrchol o gyflwr solet i nwyol, er mwyn dadhydradu'n llwyr.
Bydd sychu naturiol a sychu aer poeth a dadhydradu yn colli llawer o fitaminau sy'n hydoddi mewn dŵr a chynhwysion bioactif wrth brosesu, ac mae lliw llysiau yn hawdd i'w dywyllu;Mewn cyferbyniad, gall technoleg rhewi sychu gwactod a dadhydradu wneud y mwyaf o gadw maetholion, lliw a blas gwreiddiol llysiau, felly mae cost prosesu'r dechnoleg hon yn gymharol uchel, ac fe'i defnyddir fel arfer ar gyfer prosesu llysiau gradd uchel.
Defnyddir llysiau wedi'u dadhydradu'n eang, bron yn ymwneud â phob maes prosesu bwyd, nid yn unig y gellir ei ddefnyddio i wella cynnwys maethol cynhyrchion, cynyddu lliw a blas cynhyrchion, ond hefyd yn gwneud yr amrywiaeth o gynhyrchion yn gyfoethocach, yn gwella strwythur bwyd defnyddwyr yn fawr.
Amser postio: Rhagfyr-01-2022